たらの芽と鶏肉の並べ蒸し

レシピ

1. たらの芽はさっと洗って根元の黒っぽい部分を包丁でむく。
2. 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、軽く塩・こしょうをふる。れんこんは皮をむいて1cmの厚さの半月形に切る。にんにくは薄切りにする。
3. フライパンに鶏肉(皮を下にして)、れんこん、にんにくを並べ、、その上にたらの芽をのせる。
   オリーブ油を回しかけ、フタをして2～3分間蒸し焼きにする。鶏肉の色が変わってきたらすべての材料を裏返し、フタをして同じように蒸し焼きにする。
4. 鶏肉に火が通ったらフタをはずし、Aを回しかけフライパンをゆすりながら全体にからめる。
   つやが出たら火を止め、器に盛る。