油揚げと青梗菜の煮びたし
乳製品を使った白い煮びたしをご紹介します。
材料 （4人分）
- 青梗菜280g
- 油揚げ1枚
- にんじん1/2本
- しょうゆ小さじ2
- かつお節1袋
- 調味料A
- 牛乳300ml
- スキムミルク大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 酒大さじ1
レシピ
- 油揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きし、千切りにする。
- 青梗菜は4cm幅に切る。
- 人参は短冊切りにする。
- 鍋にA、にんじんを入れて煮立て、弱火で5分ほど煮る。
※青梗菜の根っこの固い部分も入れてしまいましょう。
- 中火にし、油揚げ、青梗菜を加え、さらに煮込む。
仕上げにしょうゆ、半量のかつおぶしを加えひと煮立ちさせる。 - 器に盛り付け、残りのかつお節をかけて完成。
1人分の栄養価
- エネルギー118 kcal
- たんぱく質6.5 g
- 脂質6.5 g
- カルシウム209 mg
- 食塩相当量1.1 g
一口メモ
乳製品を普段の食卓に取り入れ、丈夫な骨を作りましょう。カテゴリ：野菜のおかず・健康