鶏むね肉とアスパラのカレー炒め

レシピ

1. 鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。
2. じゃがいもは皮をむき1cm幅の拍子切りにする。玉ねぎは縦半分にし、1cm幅に切る。
3. アスパラは3cm幅に切る。
4. フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを弱めの中火で炒める。
   油がまわったらフタを少しずらして乗せ、時々返しながら柔らかくなるまで6～7分炒める。
5. フタを取り、中火にしてじゃがいもがカリッとするまで約3分炒める。
6. 鶏むね肉を加え、肉の色が変るまで炒める。
7. 玉ねぎ、アスパラを加えて、フタをして時々混ぜながら約2分炒める。
   フタを取ってカレー粉、塩、しょうゆを加えてさっと混ぜて火を止めて完成。