にんじん＆たまごスープ

レシピ

1. たまごはときほぐし、にんじんはすりおろす。
2. はんぺんを1cm角に切る。
3. 鍋にサラダ油を熱し、にんじんを入れてよく炒める。
4. 3に水、チキンスープの素、酒、はんぺんを加える。
   沸騰してから弱火～中火で2～3分煮る。
5. 塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   そこに溶き卵を入れてふわっと混ぜ、香りつけにごま油を加える。
6. 器に盛り、パセリのみじん切りをちらしてできあがり。