大豆ご飯

レシピ

1. 大豆は洗って水気を切る。
2. 米と餅米を洗って水を吸わせる。
3. 2の米が十分水を吸ったら水気を切る。
4. フライパンに水気を切った1の大豆を入れ、中火くらいで炒る。
   食べてみて青臭さがなくなり、生っぽくない状態になったら火を止める。
5. 3の米を、炊く30分前くらいに酒・しょうゆ・塩を入れてさっと混ぜて、炊く分量まで水を入れ、炒った大豆を米の上にのせる。
6. 普通のご飯を炊くときと同じにように炊く。
7. 炊きあがったら蒸らし、大豆とご飯を混ぜる。