スイートポテトサラダ

スイートポテトサラダ

秋の味覚のさつま芋をつかった、サラダです。

材料 (4人分)

  • さつまいも160g
  • キャベツ100g
  • 冷凍コーン20g
  • チーズ(ダイスカット)20g
  • マヨネーズ大さじ1強
  • プレーンヨーグルト大さじ1弱
  • 少々
  • こしょう少々

レシピ

  1. さつまいもは、洗って皮をむいてカットし、蒸す。
  2. キャベツは洗って短冊切りにし、さっと湯がいて水でさまし、水気をきっておく。
  3. 冷凍コーンもさっとゆがいておく。
  4. チーズは小さくきざんでおく。
  5. マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうを和えて、さつまいも、キャベツ、コーン、チーズと和える。

1人分の栄養価

  • エネルギー118 kcal
  • たんぱく質2.3 g
  • 脂質5.5 g
  • 食物繊維1.5 g
  • カルシウム63 mg
  • 食塩相当量0.3 g

カテゴリ:秋・野菜のおかず・学校給食レシピ