高野豆腐ときのこの味噌グラタン

レシピ

1. 高野豆腐を袋の表示時間通りに戻し、水気を切って一口大に切る。
   長ねぎは千切りにする。
   しいたけは軸をとって薄切りにし、しめじは石づきをとって小房に分ける。
   ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋に①のベーコンを入れ、油が出てきたら①の長ねぎ、しいたけ、しめじを入れて炒める。
   そこに①の高野豆腐を入れ、水とコンソメを加えて弱火で煮込み、下味をつける。
3. ボウルにホワイトソース、味噌、こしょうを入れてよく混ぜる。
4. ②の具材を軽く水気を切りながら耐熱容器に盛りつけ、③をかけ、その上に粉チーズをふりかける。
   
5. オーブントースターで焼き色がつくまで10分程焼く。
   最後にパセリをちらす。