肉巻き大根の甘辛煮

レシピ

1. <付け合わせ>
   にんじんを食べやすい大きさに切り、ゆでておく。小松菜もゆでて食べやすい大きさに切る。
2. 大根は皮をむき、厚めの拍子切りにする。鍋に水５００ｍｌとめんつゆを入れて１５分煮込む。そのまま冷まし、味を染み込ませる。味が染みたら水気を切っておく。
3. ②に豚肉を巻く。巻き終わりに片栗粉をつける。
4. フライパンに油を入れ、③の巻き終わりを下にして焼く。
5. しばらくしたら転がしながら豚肉の前面を焼く。焼けたら、Aの調味料を入れる。
6. 表面にたれが絡まってとろみがでたら、ごまを入れ、器に盛り、混ぜた①を添える。