ほうじ茶プリン

レシピ

1. 分量の水に粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、ふやかしておく。
2. 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、煮立ってきたらほうじ茶を加える。
   弱火にして1分間煮出したらそこへ黒砂糖を加える。
   火を止め蓋をし2分ほど蒸らす。
3. 2を蒸らしたら混ぜて黒砂糖をよく溶かし、茶こしでこしながらボウルにうつす。
   そこへ1のゼラチンを加えて溶かし、生クリームを加える。
4. 3のボウルを氷水（冷水でもOKです）で冷やし、少しとろみが出てきたら、器にとりわけ冷蔵庫で冷やして固める。
5. 固まったらトッピングに黒豆をのせて完成。