ごぼうの梅きんぴら

レシピ

1. ごぼうはしっかり洗い、長めの乱切りにする。
2. 梅干しは種を取り分け、果肉を細かくたたく。
   ※種はこのあと使うので捨てないでください。
3. フライパンに梅干しの種と果肉、ごま油を入れて中火で熱する。
   フライパンを手前に傾けて梅干しの果肉と種を炒める。
4. 梅干しが白っぽくなったらごぼうを加え、しっかり炒め合わせて三温糖を加える。
5. 照りが出たら酒、水を加えて炒り煮にする。
6. 汁っぽさがほとんどなくなったら梅干しの種を除いて器に盛り、白ごまをふって完成。