具材いろいろロールキャベツ

レシピ

1. 豆腐はペーパータオルで包み耐熱容器の上に乗せ、電子レンジで2分加熱する。
   水分をしっかり絞ってからくずし、片栗粉と合わせる。
2. キャベツは分量の葉をはいで茹でる。
   ※芯の部分もあれば茹でて芯を包丁で削ぎ取ってください。
3. エリンギは縦に8つに裂き、玉ねぎは薄切りにする。
4. キャベツの葉を広げて、ペーパータオルで水気をふき取って小麦粉を軽くふり、豚肉、エリンギ、キャベツの芯、豆腐を真ん中に乗せて空気が入らないようにきつめに巻く。
5. 鍋に4と玉ねぎ、水、トマトジュース、コンソメ、ローリエを入れて強火にかける。
   沸騰したら中火に弱め、落し蓋をして7～8分程煮込む。
   ※4は巻き終わりを下にして鍋に入れてください。
6. 塩、こしょうを加えて5を盛り付ける。煮汁は温めてAを加え、とろみをつけて上からかけて完成。