あさりとキャベツの蒸し煮

レシピ

1. あさりは塩水につけてしっかり砂抜きする。
2. キャベツはザク切り、にんじんは短冊切りにする。
3. えのきは根元を切り落として適当な大きさにほぐす。
4. 鍋に水(150cc)と切った野菜を入れてフタをして煮る。野菜がしんなりしたらあさりを加えて再び煮る。
   ※焦げそうなときは水50ccを追加してください。
5. あさりの口が開いたら、火を止めて塩・こしょうで調味し、オリーブ油を回しかけさっと混ぜて完成。