ズッキーニのチーズ焼き
焼くだけ簡単！ズッキーニをチーズ焼きにします。
材料 （4人分）
- ズッキーニ2本
- オリーブオイル大さじ2
- 酒大さじ2
- 溶けるチーズ40g
- 黒こしょう少々
レシピ
- ズッキーニは4cm幅に切り、縦6等分にする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れてこんがり焼く。
※焦げ目をつけるため、ズッキーニはしばらく動かさないようにしましょう。
- 酒を回し入れてフタをして中火で2～3分蒸し焼きにする。
- チーズをのせ、火を止めてふたをする。
- チーズが溶けたら器に盛り、黒こしょうをふって完成。
1人分の栄養価
- エネルギー104 kcal
- たんぱく質2.8 g
- 脂質8.6 g
- 炭水化物2.4 g
- 食塩相当量0.2 g
一口メモ
ゆうごう（夕顔）でもできますよ。皮をむいて同じように作ってみてください。なすやきゅうり、ゆうごう（夕顔）、ズッキーニなどの夏野菜は水分が多く、体の熱を冷まします。紫外線から肌を守るビタミンAやCなども含んでいるので、夏にぜひ摂ってもらいたい食材です。
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