うるいのツナあえ
魚沼の美味しいものを推奨品として認定している「魚沼ブランド推奨品」と、魚沼市の食生活改善のために活動している「魚沼市食生活改善推進員協議会」のみなさんとでコラボした料理ができました！
材料 （4人分）
- うるい150g
- ツナ缶80g
- なめたけ40g
- 塩少々
レシピ
- うるいは洗って熱湯でゆでて、冷水にとる。
水気をしぼり、3cm幅に切る。
- ボウルにツナ缶、なめたけ、塩少々を加えて混ぜる。
- ツナとなめたけの入ったボウルにうるいを加えてあえたら完成。
1人分の栄養価
- エネルギー68 kcal
- たんぱく質4.1 g
- 脂質4.4 g
- 炭水化物4.4 g
- 食塩相当量0.7 g
一口メモ
山菜は食物繊維やカロテンなどのビタミンを多く含むものが多く、エネルギーは100gあたり平均30kcalほどで低エネルギーな食品です。ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。カテゴリ：春・野菜のおかず・健康・簡単・時短・地場産農産物・山菜レシピ