米粉のクレープ

レシピ

1. バターは耐熱容器に入れてラップをかけずに、レンジで20～30秒加熱する。
   ※写真のように湯煎で溶かしてもOKですよ。
2. ボウルに米粉、卵、牛乳60ccを加えて泡だて器でよく混ぜる。
   なめらかに混ざったら、残りの牛乳とバターを加えて混ぜ、ラップをして20～30分生地を休ませる。
3. フライパンを中火で熱し、生地お玉8分目を流し入れたら、フライパンを動かし薄く広げる。
   ※フライパンの大きさに合わせて、流し入れる生地の量を調整してください。
4. はじが浮き、表面が乾いたら、箸1本を生地の下に差し入れて
   すくうように持ち上げ、裏返してさっと焼く。
5. 焼けた生地をお皿の上で冷ます。
6. 生地の準備ができたらお好きな具を載せて巻く。
   春巻きのようにくるくる巻けば完成。
   ※今回はバナナとホイップクリームを使いました。クリームは溶けやすいので生地をしっかり冷ましてから巻きましょう。