わらびのおひたし
春の山菜「わらび」のおすすめの食べ方をご紹介します。
マヨネーズやかつお節とお醤油でいただきます。
簡単、シンプルでおいしいですよ。
材料 （1人分）
- わらび適量
- マヨネーズお好みで適量
- しょうゆ適量
- かつお節お好みで適量
レシピ
- わらびをお好みの長さに切る。
- わらびを水・アク抜き用の塩と一緒に茹でてアク抜きをし、冷水にさらす。
- わらびを器に盛り、お好みでマヨネーズやかつお節としょうゆをかける。
一口メモ
アク抜きは、桜の木の灰を入れたり、無い時は重曹でも代用ができます。重曹の場合：重曹を熱湯の中に入れて火を止める。
湯の粗熱が取れたらわらびを入れて一晩おく。
※熱湯のままだと、柔らかくなりすぎるので注意。
カテゴリ：春・野菜のおかず・地場産農産物・山菜レシピ