油揚げのファルジー
ふたば東保育園のH29年4月誕生会メニューです。
材料 （おとな２～３人分）
- 油揚げ2枚
- 鶏ひき肉60g
- 卵1/3～1/2個
- にんじん10g
- いんげん10g
- 玉ねぎ60g
- 生しいたけ15g
- 春雨2g
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2～2/3
- だし汁適宜
レシピ
- 油揚げは軽く叩き、半分に切って油抜きをする。
- 春雨は茹でておく。
- 野菜と春雨を全てみじん切りにする。
- 3とひき肉、卵をよく混ぜる。
- 油揚げを袋状に開き、4のたねを詰める。
- 5を鍋に入れ、ひたひたになるくらいのだし汁と調味料を加え煮る。
- 煮えたら、半分に切って完成です。
一口メモ
油揚げは半分に切らずに開いて、のり巻きのように巻いて煮てもいいですね。カテゴリ：その他・保育園給食レシピ