レシピ

さつま芋のかきあげ

さつま芋のかき揚げ

ふたば東保育園のH29年1月の誕生会メニューです。

材料 (おとな2~3人分)

さつまいも
中サイズ1/2本
玉ねぎ
1/6個
人参
3㎝
ピーマン
1~2個
小麦粉
適宜
溶き卵
適宜
適宜
揚げ油
適宜

レシピ

  1. さつま芋、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは全て太千切りにし、小麦粉(分量外)をふりかけて全体を混ぜておく。
  2. 小麦粉、溶き卵、冷水を混ぜて衣を作る。
  3. 鍋に揚げ油を入れて熱しておく。
  4. 1の野菜を2の衣に入れてひと混ぜし、木しゃもじですくいながら形を整えて油で揚げる。

一口メモ

小麦粉を米粉に替えて衣を作ってもいいです。

カテゴリ: 主菜・春・夏・秋・冬・おすすめメニュー・野菜たっぷり・地場産農産物・保育園