さつま芋のかきあげ
ふたば東保育園のＨ29年1月の誕生会メニューです。
材料 （おとな２～３人分）
- さつまいも中サイズ1/2本
- 玉ねぎ1/6個
- 人参3cm
- ピーマン1～2個
- 小麦粉適宜
- 溶き卵適宜
- 水適宜
- 揚げ油適宜
レシピ
- さつま芋、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは全て太千切りにし、小麦粉(分量外)をふりかけて全体を混ぜておく。
- 小麦粉、溶き卵、冷水を混ぜて衣を作る。
- 鍋に揚げ油を入れて熱しておく。
- 1の野菜を2の衣に入れてひと混ぜし、木しゃもじですくいながら形を整えて油で揚げる。
一口メモ
小麦粉を米粉に替えて衣を作ってもいいです。カテゴリ：春・夏・秋・冬・野菜のおかず・保育園給食レシピ・地場産農産物