レシピ

さつま汁

1人分の栄養価

エネルギー
108 kcal
たんぱく質
7 g
脂質
1.7 g
炭水化物
16.7 g
1 mg
食物繊維
3.4 g
カルシウム
52 mg
食塩相当量
1.4 g

さつま芋の甘みで、子どもに人気のみそ汁です。

材料 (4人分)

鶏モモ肉
100g
さつまいも
120g
大根
100g
人参
60g
ごぼう
20g
ねぎ
40g
つきこん
100g
干し椎茸
4g
みそ
40g
だし汁
600cc

レシピ

  1. 鶏肉は小さめに切る。
  2. さつまいもは少し厚めのいちょう切りにし、水にさらす。
  3. 大根、人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、ねぎは小口切りにする。
  4. 干し椎茸は水で戻し、薄く切る。
  5. 鍋にだし汁を入れ、鶏肉、つきこん、野菜(ねぎ以外)を入れて煮る。
  6. 野菜が煮えたらみそを入れ、最後にねぎを加える。

一口メモ

具だくさんなので、減塩にもなります。みその量は味を見て調節してください。
さつまいもは崩れやすいので、他の野菜よりも遅めに入れても良いです。

カテゴリ: 汁物・冬・人気メニュー・野菜たっぷり・学校