レシピ

水菜とささみとしめじのからし醤油あえ

水菜とささみとしめじのからし醤油和え

1人分の栄養価

エネルギー
62 kcal
たんぱく質
8.6 g
脂質
0.5 g
炭水化物
7.3 g
1.8 mg
カルシウム
169 mg
食塩相当量
0.8 g

出前健康料理教室のメニュー!
カルシウムと鉄がたっぷりな減塩メニュー!

材料 (4人分)

水菜
320g
下味
 だし汁(昆布)
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
鶏ささみ肉
2本
しめじ
100g
調味料
 しょうゆ
小さじ2
 酢
小さじ2
 砂糖
小さじ2
 練りからし
小さじ1

レシピ

  1. 水菜は熱湯でサッと茹でて水にとり、冷めたら水気を絞り3cm長さに切り、下味をつける。
  2. しめじは石づきを取ってほぐし、茹でる。
    ささみは茹でて、細かく裂く。
  3. 調味料を混ぜ合わせ、1と2を加えて和える。

一口メモ

カルシウムは、成人で1日およそ700mgを目安にとりましょう。
水菜はカルシウムを多く含む野菜です。
水菜100g中にカルシウムは210mg含まれます。
乳製品以外からもカルシウムをとりましょう。

カテゴリ: 副菜・春・夏・秋・冬・おすすめメニュー・健康