レシピ

蒸し鶏とねぎのごま酢だれ

蒸し鶏とねぎのごま酢たれ

1人分の栄養価

エネルギー
121 kcal
たんぱく質
14.3 g
脂質
4.3 g
炭水化物
5.6 g
0.9 mg
カルシウム
43 mg
食塩相当量
1.1 g

出前健康料理教室のメニュー!
エネルギーを抑えた減塩メニュー!
写真のように蒸した野菜を添えてもおいしい♪

材料 (4人分)

鶏もも肉(皮なし)
1枚(280g)
小さじ1/3
ねぎ
1本
ごま酢だれ
 すりごま
大さじ1
 砂糖
大さじ1
 みそ
大さじ1
 酢
大さじ2

レシピ

  1. 鶏もも肉は、厚い部分に切り目を入れて開き、厚さを均一にし、塩をふってもみこむ。
  2. ねぎは肉の幅に長さを合わせて切り、縦に切り目を入れて芯の部分を取り出す。
  3. 1の鶏肉をラップにのせ、2のねぎの芯と青い部分を巻く。
    電子レンジ(500W)に約5分間かける。
    蒸し器で約15分間蒸してもOK。
  4. ねぎの残りは、繊維に沿って千切りにし、水に放す。(白髪ねぎにする)
  5. たれの材料を混ぜ合わせておく。
  6. 3を切り分け、皿に盛り、4の白髪ねぎを添えて5のたれをかける。

一口メモ

鶏肉でエネルギーと脂肪をダウン!
鶏肉は良質のたんぱく質を含んでいます。他の肉類に比べ、消化吸収率が高く、ビタミンAが豊富です。
部位別のエネルギーは、もも皮つき → むね皮つき → 手羽皮つき → もも皮なし → むね皮なし → ささみ

カテゴリ: 主菜・春・夏・秋・冬・おすすめメニュー・健康