レシピ

つくね蒸し

つくね蒸し

1人分の栄養価

エネルギー
156 kcal
たんぱく質
12 g
脂質
10.1 g
炭水化物
7.1 g
1.4 mg
カルシウム
126 mg
食塩相当量
1.4 g

出前健康料理教室のメニュー!
カルシウムたっぷりの減塩メニュー!

材料 (4人分)

木綿豆腐
300g
鶏ひき肉
80g
にんじん
40g
玉ねぎ
50g
サラダ油
小さじ2
乾燥ワカメ(カット)
10g
1個
しょうが(絞り汁)
小さじ1
あん
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 だし汁(昆布)
1/2カップ
 片栗粉
小さじ1/2

レシピ

  1. 豆腐は湯通しし、水を切ってから細かくほぐす。
  2. 乾燥ワカメは水で戻す。
  3. にんじん、玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油で炒める。
  4. 1、3、鶏ひき肉、卵、しょうがの絞り汁を合わせてよく混ぜる。
  5. バットにラップをひいて、4を半分広げる。
    この上に2のワカメをのせ、その上に残りの4をのせて、きっちりとつめる。(ワカメをサンドイッチする形)
  6. 蒸し器で20~25分蒸して、切り分けて器に盛る。
  7. あんの材料を小鍋に入れ、火にかける。
    とろみがついたら火を止め、6にかける。

一口メモ

カルシウムは、成人で1日およそ700mgを目安にとりましょう。
豆腐やがんもどきなどの大豆製品はカルシウムを多く含みます。
木綿豆腐100g中にカルシウムは120mg含まれます。
乳製品以外からもカルシウムをとりましょう。

カテゴリ: 主菜・春・夏・秋・冬・おすすめメニュー・健康