ゆで野菜の生姜にんにくだれ
にいがた減塩ルネッサンス料理コンクール入賞レシピ！
材料 （４人分）
- もやし100g(1/2袋)
- 人参15g
- ピーマン30g(1個)
- 鶏むね肉60g
- 酒少々
- なす100g
- たれ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 酢小さじ1
- にんにく(みじん切)1/4片
- すりおろし生姜大さじ1/2
レシピ
- もやしはひげを取り、にんじん、ピーマンは千切りにし、ゆでて、水気を切る。
- なすは蒸して薄く切っておく。
- 鶏肉は、酒をふり、蒸して食べやすいように細かくする。
- たれの材料を混ぜ合わせておく。
- 皿に2のなすを敷き、その上に1の野菜を盛り、最後に3の鶏肉を盛り付ける。
- 4のたれをかけていただく。
1人分の栄養価
- エネルギー58 kcal
- たんぱく質5.3 g
- 脂質2.2 g
- 炭水化物4 g
- 鉄0.3 mg
- カルシウム11 mg
- 食塩相当量1.2 g
一口メモ
野菜は1食に100g～120gくらいを目安に、1日350gくらい食べましょう！カテゴリ：春・夏・秋・冬・野菜のおかず・健康・塩分ひかえめ