鮭フライ
ふたば東保育園の2月お誕生会メニューです。保護者の方からも一緒に会食いただきました。
材料 （大人２～３人分）
- 生鮭2～3切れ
- 塩、こしょう適宜
- 米粉又は小麦粉適宜
- 卵1個
- パン粉適宜
- 揚げ油適宜
レシピ
- 生鮭は、大きいようなら半分に切り、塩、こしょうをふりかけておきます。
- 1に米粉(小麦粉)、溶き卵、パン粉の順につけ、油で揚げます。ソースはお好みでどうぞ。
※火力に注意しながら、鮭の中心部まで十分に加熱しましょう。
一口メモ
※パン粉は、粗目、中目、細目があります。粗目はボリューム感がでます。中目は一般的でどんなフライにも合います。細目は火の通りが早く、油切れもよいです。
カロリーが気になる方はパン粉を細かくしてから使うとよいでしょう。
カテゴリ：春・夏・秋・冬・魚介のおかず・保育園給食レシピ