レシピ

さばの和風チリソース

さばの和風チリソース

1人分の栄養価

エネルギー
274 kcal
たんぱく質
15.6 g
脂質
14.5 g
炭水化物
16.2 g
0.8 mg
カルシウム
8 mg
食塩相当量
2.7 g

出前健康料理教室のメニュー!
青い背の魚に含まれる不飽和脂肪酸のEPAやDHAは血中のコレステロールや中性脂肪を下げる働きがあります。
EPAは必須脂肪酸の一つで体内では作ることができず、必ず食事からとらなければいけないものです。細胞膜やホルモンの材料になります。

材料 (4人分)

さば
1尾
下味
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 すりおろししょうが
小さじ2
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
ソース
 たたいた梅干し
大1個
 ケチャップ
大さじ2
 砂糖
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酢
大さじ2
 水
大さじ2
水溶き片栗粉
 片栗粉
小さじ2
 水
大さじ1

レシピ

  1. さばは3枚におろし、2cm厚さのそぎ切りにし、下味をつける。
  2. ソースの材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 1のさばの水気を拭き、片栗粉をまぶす。
    フライパンに油を1~2cmくらいの高さに入れ、180℃に熱し、さばを入れて揚げる。
  4. 揚げたてのさばを2に入れてからめる。

一口メモ

主菜は1食に、手のひらにちょんとのるくらいの魚、肉、卵、大豆および大豆製品を食べましょう!

カテゴリ: 主菜・春・夏・秋・冬・おすすめメニュー・健康