しょうがのミルクゼリー

レシピ

1. しょうがは1cm長さの千切りにし、Aと合わせ耐熱容器に入れて、電子レンジ（500W）で3分ほど加熱する。
   いったん取り出して混ぜ合わせ、再び1分ほど加熱する。（加熱時間は様子を見て加減する）
2. 粉ゼラチンは80度のお湯を加えてよく溶かしておく。
   鍋に牛乳、砂糖を入れて温め、溶けたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。
   鍋を火から下ろし、鍋底に氷水を付けて混ぜながら粗熱を取る。
3. 生クリームは7分立てにあわ立てておく。
4. 2にしょうが汁を加えて、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。
5. 4に3の生クリームを加えて混ぜ、型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
6. 器に盛り、1のしょうがを飾る。