なます

なます

お正月に欠かせない、なますのレシピです。

材料 (1回で作りやすい分量)

  • 大根600g
  • 人参60g
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ3
  • 大さじ4

レシピ

  1. 大根、人参は千切りにし、塩を振って軽く揉む。
  2. 1の水気をよくしぼる。
  3. 砂糖、酢を加えて混ぜる。
    翌日になったら食べられる。冷蔵庫で1週間くらい保存できる。

一口メモ

我が家では、なますはなますでも、氷頭なますでした。
新巻鮭を買ってきて捨てるところなく、頭は氷頭なます、身は焼鮭、その他は昆布巻きへ使っていました。

カテゴリ:冬・野菜のおかず